Зірка кулінарного шоу "Мастер Шеф - 12" Ольга Рябенко показала, як просто, але дуже смачно та оригінально приготувати картоплю з курячими стегенцями в рукаві.
Для цього рецепту "Мастер Шеф" Ольга Рябенко бере:
- стегенця курячі - 4 шт.
- 1 кг картоплі
- 2 цибулини
- солодкий перець - 1 шт.
- 4 зуб. часнику
- 1 помідор середнього розміру
- невеликий пучок зелені
- 200 мл води
- 3 ст.л. олії
- 1 ст.л. меду
- 3 ч.л. гірчиці
- 3 ст.л. соєвого соусу
- 1 ч.л. паприки
- 1 ч.л. чебрецю
- 50 г апельсинового соку
- сіль і мелений перець - за смаком
Стегенця "Мастер Шеф" Ольга Рябенко натирає сіллю, меленим перцем та на розігрітій пательні з невеликою кількістю олії обсмажує до золотистості з обох боків.
Картоплю нарізаємо кубиками середнього розміру, одну цибулину – півкільцями. Обсмажену курку прибираємо на тарілку, а на тій самій пательні обсмажуємо картоплю з цибулею до легкої румʼяності.
Для соусу "Мастер Шеф" Ольга Рябенко бере солодкий перець, цибулину, часник, помідор і зелень (кріп), додає олію, воду, мед, соєвий соус, гірчицю, паприку, чебрець, апельсиновий сік, мелений перець, за необхідності сіль і перебиває все блендером до однорідності.
Викладаємо обсмажені стегна та картоплю в рукав для запікання, додаємо соус, завʼязкуємо рукав та перемішуємо все. Рукав кладемо на деко так, щоб мʼясо було зверху, та відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 90 хвилин.
Після цього "Мастер Шеф" Ольга Рябенко розрізає рукав і для апетитної скоринки запікає курку з картоплею ще 10 хвилин при 200 градусах.
Останні новини України:
Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.
Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.
Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.
