Суперфіналістка кулінарного проєкту "Мастер Шеф - 12" Ольга Рябенко показала, як у домашніх умовах приготувати кисло-солодкий соус, як у McDonald’s.
Колір домашнього соусу трішки відрізняється, але він виходить навіть смачнішим за покупний.
Щоб приготувати домашній кисло-солодкий соус, "Мастер Шеф" Ольга Рябенко бере такі інгредієнти:
- нектарин (можна замінити на персики чи абрикоси) — 500 г
- цукор — 300 г
- часник — 3 зуб.
- імбир — 1 ч.л.
- олія рафінована — 1 ст.л.
- соєвий соус — 2 ст.л.
- оцет яблучний — 1,5 ст.л.
- томатний соус — 3 ст.л.
- гострий перець — 1 шт.
- солодкий перець — 1 шт.
- крохмаль — 1 ст.л.
- вода — 2 ст.л.
"Мастер Шеф" Ольга Рябенко відзначила, що з цієї кількості інгредієнтів виходить 370 г кисло-солодкого соусу.
З нектаринів або інших фруктів видаляємо кісточки, перець солодкий і гострий зачищаємо від насіння та відправляємо в чашу блендера. Додаємо цукор, імбир, часник і перебиваємо до однорідності.
Цю масу "Мастер Шеф" Ольга Рябенко ставить на вогонь, доводить до кипіння та проварює 15 хвилин, після цього проціджує через сито та знову повертає соус у каструлю на плиту.
Окремо змішуємо крохмаль із водою, додаємо до соусу та доводимо до загустіння, постійно помішуючи.
У кінці "Мастер Шеф" Ольга Рябенко знімає соус з вогню, додає соєвий і томатний соус, оцет, олію, потім проварює соус іще одну хвилину – і готово.
Останні новини України:
Ідеальне поєднання: фіналістка "Мастер Шеф" дала рецепт соковитого мʼяса зі сливами.
Не шкодуйте сиру: рецепт лінивого хачапурі на пательні, готується дуже швидко.
Котлети будуть смачними та соковитими: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво видав простий рецепт.
