Суперфиналистка кулинарного проекта "Мастер Шеф - 12" Ольга Рябенко показала, как в домашних условиях приготовить кисло-сладкий соус, как в McDonald's.
Цвет домашнего соуса немного отличается, но он получается даже вкуснее покупного.
Чтобы приготовить домашний кисло-сладкий соус, "Мастер Шеф" Ольга Рябенко берет следующие ингредиенты:
- нектарин (можно заменить персиками или абрикосами) — 500 г
- сахар - 300 г
- чеснок – 3 зуб.
- имбирь – 1 ч.л.
- растительное масло рафинированное – 1 ст.л.
- соевый соус – 2 ст.л.
- уксус яблочный – 1,5 ст.л.
- томатный соус – 3 ст.л.
- острый перец – 1 шт.
- сладкий перец - 1 шт.
- крахмал – 1 ст.л.
- вода – 2 ст.л.
"Мастер Шеф" Ольга Рябенко отметила, что из этого количества ингредиентов получается 370 г кисло-сладкого соуса.
Из нектаринов или других фруктов удаляем косточки, сладкий перец и острый зачищаем от семян и отправляем в чашу блендера. Добавляем сахар, имбирь, чеснок и перебиваем до однородности.
Эту массу "Мастер Шеф" Ольга Рябенко ставит на огонь, доводит до кипения и проваривает 15 минут, затем процеживает через сито и снова возвращает соус в кастрюлю на плиту.
Отдельно смешиваем крахмал с водой, добавляем в соус и доводим до загустения, постоянно помешивая.
В конце "Мастер Шеф" Ольга Рябенко снимает соус с огня, добавляет соевый и томатный соус, уксус, растительное масло, затем проваривает соус еще одну минуту – и готово.
Последние новости Украины:
Идеальное сочетание: финалистка "Мастер Шеф" дала рецепт сочного мяса со сливами.
Не жалейте сыра: рецепт ленивого хачапури на сковороде, готовится очень быстро.
Котлеты будут вкусными и сочными: "Мастер Шеф" Хименес-Браво дал простой рецепт.
