Бісквітне тісто універсальне, і воно підійде для будь-якого рулету, тому якщо хочете не просто яблучний рулетик, можете змінити трохи рецепт, розповідає в Інстаграм кулінар та фудблогер «Anny cooking»
Інгредієнти:
- 5 яєць
- 120 г цукру
- 90 г борошна
- 2 г розпушувача
- 1 г солі
- 40 мл молока
- 40 мл соняшникової рафінованої олії
- 4-5 невеликих яблук
- 2 ст. ложки цукру для начинки
Приготування:
Яблука натріть на тертці і перемішайте з 2 ст. ложками цукру. Відставте убік, щоб вони трохи пустили сік. Відокремте білки від жовтків. Збийте жовтки із сіллю та щіпкою цукру, приблизно 5 хвилин.
В іншій мисці збийте білки з цукром, що залишився. Обережно введіть збиті жовтки в білкову масу, перемішуючи лопаткою. Просійте борошно та розпушувач, поступово додаючи їх у яєчну суміш, і акуратно перемішайте.
В окремій мисці змішайте молоко та соняшникову олію. Додайте кілька ложок тіста в цю суміш, перемішайте і потім влийте назад в тісто, акуратно перемішуючи.
Застеліть лист пергаментним папером. Відіжміть яблука від зайвої вологи і розподіліть їх рівномірно по пергаменту. Вилийте тісто на яблука, розрівняйте поверхню.
Розігрійте духовку до 170°C і випікайте рулет приблизно 30 хвилин. Готовий бісквіт відразу після випікання накрийте пергаментним папером і дайте трохи охолонути.
Останні новини України:
Рецепт легкого пирога на йогурті від переможниці "Мастер Шеф": дуже просто та смачно.
Замість котлет: рецепт картопляних дерунів із куркою.
Смачно, як у ресторані: рецепт популярного італійського салату з помідорів.
