Секрет ідеальної домашньої ковбаси в тому, що частину мʼяса потрібно подрібнити в блендері чи мʼясорубці, а частину просто нарізати на дрібні шматочки.
Рецептом поділилася українська фудблогерка Наталія Жук.
Інгредієнти для приготування домашньої курячої ковбаси:
- філе куряче - 800 г
- філе зі стегна - 6 шт.
- сіль - 1 ч.л. (або за смаком)
- перець чорний мелений - 1/4 ч.л.
- часник сушений - 1 ч.л.
- вершки (кулінар узяла жирністю 10%) - 150 г
- паприка - за смаком
800 г курячого філе нарізаємо на довільні шматки та та подрібнюємо або за допомогою мʼясорубки, або в блендері. Філе зі стегна дрібно нарізаємо ножем та додаємо до перекрученого мʼяса.
В миску до мʼяса додаємо сіль, перець, сушений часник, вливаємо вершки в добре перемішуємо. Накриваємо фарш плівкою та відправляємо в холодильник на 3-4 години.
Цієї кількості інгредієнтів вистачить на дві ковбаски. Рукав для запікання розрізаємо, посипаємо паприкою, як на відео, викладаємо половину мʼяса, розрівнюємо, зверху посипаємо паприкою та скручуємо в ковбаску. Так само формуємо другу ковбасу.
Викладаємо ковбаски в рукавах для запікання на деко та відправляємо в розігріту до 180 градусів духовуц приблизно на 45-50 хвилин. Після цього вимикаємо духовку і лишаємо ковбаски стояти всередині ще протягом 30 хвилин.
Перед подачею обовʼязково даємо домашній ковбасі охолонути.
Останні новини України:
Мариновані помідори без шкірки: геніальний рецепт від переможця "Мастер Шеф".
Рецепт ідеального плову від зірки "Мастер Шеф": завжди смачний і розсипчастий.
Швидкі мариновані кабачки: рецепт смачної закуски за лічені хвилини.
