Шеф-кухар Валентина Кущ поділилася простим рецептом ніжного домашнього крем-сиру, а також смачнющої закуски з нього.
"Тут буде все дуже просто, адже лабне - це сир, який готують з грецького йогурту. Мʼякий, вершковий і з легкою кислинкою", – радить шеф-кухар.
Щоб приготувати крем-сир лабне, шеф-кухар узяла:
- йогурт грецький жирністю від 10% - 600 г
- сіль - дрібка
- сухий часник - за бажанням
- прованські трави
- паприка звичайна і копчена
- олія
"Спеції можна брати будь-які або взагалі без них. Мені подобається саме такий набір", – відзначила Валентина Кущ.
Йогурт змішуємо з дрібкою солі та сухим часником (можна і без нього, але він додасть приємну пікантність). Викладаємо суміш на чистий рушник, завʼязкуємо, вижимаємо, кладемо в сито, сито – в миску, а зверху вантаж, щоб стекла вся рідина. Ставимо в холодильник мінімум на ніч, а краще на добу – і крем-сир готовий.
Далі приготуємо вишукану закуску з крем-сиру – сирні кульки у спеціях. Вологими або змащеними олією руками формуємо з крем-сиру кульки та обвалюємо їх у спеціях.
"Окремо в мене були прованські трави і в іншій тарілці суміш паприки звичайної і копченої. Складаємо наш сир в баночку і заливаємо олією, так він буде довше зберігатись", – пояснила шеф-кухар.
Також для цієї страви олію можна зробити ароматною – просто спочатку прогріти в ній трави, перець і часник, потім дати охолонути, процідити і вже тоді заливати сир.
Останні новини України:
Пишні та ніжні оладки - головні секрети і рецепт, який не підведе.
Ніколи не пригорять - Марічка Падалко розкрила рецепт популярної страви.
Подруга дала рецепт - Катя Осадча показала, як приготувати смачний салат з баклажанів.
