Шеф-кухар Валентина Кущ на своїй сторінці в Instagram запропонувала оригінальну заміну банальним оладкам – яблучні фрітерси.
"Це типова американська страва - суміш оладок і пончиків. Класний сніданок, бо швидко робиться, і хоч і смажиться в олії (це, напевно, єдиний мінус, хоча не бачу тут нічого критичного, якщо Ви берете якісну олію), дуже смачний", – розповіла Валентина Кущ.
Рецепт дуже простий і робиться з того, що є у кожного вдома. Для приготуваня яблучних фрітерсів шеф-кухар бере такі інгредієнти:
- яблука - 3 шт. середні (краще взяти декілька різних сортів, так буде смачніше)
- борошно - 130 г
- молоко - 80 г
- розпушувач - 1 ч.л. з гіркою
- цукор - 1 ст.л.
- яйце - 1 шт.
- дрібка солі
- кориця - 0,5 ст.л.
- ваніль
Для глазурі:
- цукрова пудра - 50 г
- молоко - 1 ст.л. (можна замінити на сік або навіть просто воду)
Яблука чистимо та нарізаємо кубиком.
Змішуємо разом всі сухі інгредієнти: борошно, цукор, сіль і розпушувач. Окремо змішуємо до однорідності молоко та яйце. Потім поєднуємо ці дві суміші і додаємо нарізані яблука.
"Тісто має бути густе. Точніше тіста як самого не буде. Будуть яблука в борошняній глазурі", – пояснює шеф-кухар.
Смажити фрітерси треба на середньому вогні в досить великій кількості олії до румʼяності. Викладаємо яблучну масу на пательню столовою ложкою без гірки - так вони ідеально просмажаться.
Готові фрітерси (рецепт розрахований приблизно на 12 шт. маленьких) викладаємо на паперовий рушник, аби позбутися зайвого жиру.
Щоб приготувати глазур, просто змішуємо цукрову пудру з молоком. Поливаємо яблучні фрітерси глазурʼю і насолоджуємося.
Останні новини України:
Переможниця "Мастер Шеф" дала феєрічний рецепт сніданку.
Закуска на всі випадки життя - переможниця "Мастер Шеф" розкрила смачний рецепт.
Смакота з картоплі - бюджетний рецепт від зірки "Мастер Шеф", який перетворить обід на свято.
