Участница кулинарного шоу "Мастер Шеф - 12" Ирина Давиденко у себя в Instagram поделилась с украинцами оригинальным рецептом дерунов.
"Тертюхи - это традиционное украинское блюдо, которое готовят из тертого картофеля. Другие названия - деруны, кремзлики, картофельники, название традиционно отличается в зависимости от региона Украины", - пояснила звезда "Мастер Шеф".
Но можно готовить различные варианты дерунов с добавлением других овощей, например тыквы, кабачков или моркови. Чтобы приготовить тыквенные тертюхи, "Мастер Шеф Ирина Давиденко берет:
- тыква
- сыр сулугуни
- сметана – 150 г
- яйца – 2 шт.
- мука – 100 г
- соль и сушеный чеснок – по вкусу
- растительное масло для жарки – 50 мл
- сметана для подачи
Тыкву и сыр сулугуни "Мастер Шеф Ирина Давыденко натирает на крупной терке. Точной пропорции здесь нет, можно делать все на глаз. Добавляем яйца, сметану, муку, специи и перемешиваем тесто до однородности. Если тесто слишком жидкое, можно добавить еще муки.
Жарим тертюхи на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом, выкладывая тыквенно-сырную массу ложкой, на небольшом огне до золотистой хрустящей корочки с обеих сторон. Готовые тертюхи выкладываем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
"Тыквенные тертюхи - это именно то украинское блюдо, которое вы должны приготовить этой осенью. Легкие в приготовлении, но исчезающие мгновенно!", - подчеркнула звезда "Мастер Шеф".
Последние новости Украины:
Весь секрет в соусе: кулинар показал, как вкусно приготовить картошку.
Любимый осенний десерт: рецепт легкого яблочного пирога с корицей.
Три топовых маринада для курицы: "Мастер Шеф" Хименес-Браво поделился рецептами.
