Суперфиналистка тринадцатого сезона кулинарного шоу "Мастер Шеф" Алена Московченко показала, как приготовить блины с яблоками в кармели.
Для теста на блины "Мастер Шеф" Алена Московченко берет:
- молоко – 1 л
- яйца – 7 шт.
- мука – 7 ст.л.
- крахмал кукурузный – 2 ст.л.
- сахар – 1 ст.л.
- соль - 2 щепотки
- растительное масло – 3 ст.л.
Для яблочной начинки:
- яблоки красные – 2 шт. (среднего размера)
- яблоки зеленые – 2 шт.
- сахар и корица – по вкусу
- кусочек сливочного масла
Для приготовления карамели звезда "Мастер Шеф" использовала:
- сахар – 100 г
- сливочное масло – 80 г
- сгущенка - 50 г
- сливки 33% – 100 г
- соль - щепотка
Все ингредиенты для теста "Мастер Шеф" Алена Московченко сбивает блендером до однородности. Жарим блины, как всегда, на разогретой сковороде до румяности с обеих сторон.
Яблоки звезда "Мастер Шеф" нарезает мелкими кубиками, чистить от кожуры не нужно. На среднем огне обжариваем яблоки со сливочным маслом, сахаром и корицей до мягкости и образования ароматного соуса.
Чтобы приготовить карамель, сначала растапливаем в сотейнике сахар до янтарного цвета. Добавляем немного подогретую в микроволновке сгущенку со сливками и перемешиваем. После этого снимаем смесь с огня, добавляем масло, соль и размешиваем до однородности.
На дно формы для запекания выливаем всю карамель. Блинчики звезда "Мастер Шеф" разрезает на четверти и в каждую частицу заворачивает яблочную начинку. Выкладываем блины в форму на карамель, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 10-15 минут.
Последние новости Украины:
Весь секрет в соусе: кулинар показал, как вкусно приготовить картошку.
Любимый осенний десерт: рецепт легкого яблочного пирога с корицей.
Три топовых маринада для курицы: "Мастер Шеф" Хименес-Браво поделился рецептами.
