Вместо или в дополнение к традиционному большому штоллену можно приготовить вкусное и ароматное печенье мини штоллены из творожного теста.
Рецептом поделилась украинская кулинарная блогерка Юлия Микулич. Готовятся мини штоллены очень просто и быстро, без использования дрожжей.
Чтобы приготовить мини штоллены, нам понадобится:
- сливочное масло – 100 г
- сахар – 80 г
- ванильный сахар – 10 г
- творог – 150 г
- мука – 230-250 г
- разрыхлитель - 2 ч.л
- сухофрукты – 100-150 г (кулинар добавила по 70 г изюма и клюквы)
- цукаты (по желанию) – 50-100 г
- алкоголь или сок апельсина – 2-4 ст.л
- цедра апельсина
- корица, мускатный орех или другие специи
Сухофрукты предварительно промываем, заливаем соком или алкоголем и оставляем минимум в час.
Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром и ванилью до пышной светлой массы. Добавляем творог и взбиваем до однородности. Добавляем разрыхлитель, половину муки и хорошо перемешиваем тесто.
К тесту добавляем цукаты, сухофрукты, апельсиновую цедру, корицу, мускатный орех и перемешиваем. После этого частями добавляем оставшуюся муку и замешиваем мягкое приятное тесто, которое может немного липнуть к рукам.
На припыленной мукой рабочей поверхности раскатываем тесто в пласт толщиной 1-1,5 см, нарезаем его на квадратики или делаем другую форму печенья по желанию. Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем мини штоллены в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут до легкой румяности. Готовые штоллены еще теплыми смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем сахарной пудрой.
Последние новости Украины:
Весь секрет в соусе: кулинар показал, как вкусно приготовить картошку.
Любимый осенний десерт: рецепт легкого яблочного пирога с корицей.
Три топовых маринада для курицы: "Мастер Шеф" Хименес-Браво поделился рецептами.
