У соціальній мережі фудблогер Наталія Жук розповіла, як зробити смачний та дуже ситний суп із булгуром.
Легкий, але насичений смак завдяки поєднанню копченої паприки, куркуми та коріандру надає супу особливого характеру.
Інгредієнти :
- Бульйон
- Оля
- Цибуля
- Морква
- 2 картоплини
- Батат
- 200 г булгуру
- 30 г вершкового масла
- 1/2 ч. л. копченої паприки
- 1/2 год. л. куркума
- 1/2 год. л. Коріандр
- Сіль за смаком
- 0,5 л молока
- М'ясо від бульйону
- Зелень за бажанням
Спосіб приготування:
Для початку зваріть курячий бульйон. У каструлі розігрійте трохи олії і додайте нарізану цибулю. Обсмажуйте кілька хвилин, щоб він розм'якшав.
Натріть моркву, картоплю та батат на дрібній тертці. Відправте все це в каструлю з цибулею і обсмажуйте ще кілька хвилин.
Додати булгур і залити гарячим бульйоном. Накрийте кришкою та готуйте на середньому вогні.
В окремій каструлі розтопіть вершкове масло. Додайте копчену паприку, куркуму, коріандр та сіль за смаком. Добре перемішайте.
Влийте молоко в каструлю з приправами та доведіть до кипіння. Коли булгур та овочі будуть готові, влийте молоко з приправами та додайте м'ясо від бульйону. Перемішайте.
Проваріть суп ще кілька хвилин і, якщо бажаєте, додайте зелень. Розливайте суп по тарілках та подавайте гарячим.
Останні новини України:
Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.
Улюблений осінній десерт: рецепт яблучного пирога з корицею.
Три топові маринади для курки: "Майстер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.
