Учасниця чотирнадцятого сезону шоу "Мастер Шеф" Аннет Вовк показала, як приготувати неймовірно ніжний і смачний чизкейк із кисломолочного сиру з гарбузом.
Для сирної маси зірка "Мастер Шеф" бере:
- сир кисломолочний - 600 г
- яйця - 2 шт.
- борошно - 4 ст. л.
- грецький йогурт - 180 г
- цукор або цукрозамінник - за смаком (зірка "Мастер Шеф" додала 80 г стевії)
- молоко - 100 г
- цедра апельсина і лимона
Інгредієнти для гарбузової маси:
- гарбуз - 600 г (очищений)
- яйця - 2 шт.
- борошно - 5 ст.л.
- цукор або замінник - за смаком (80 г стевії)
- кориця, мускатний горіх - за бажанням
Гарбуз чистимо, нарізаємо на шматочки, викладаємо на деко, застелене пергаментом, і запікаємо в розігрітій до 180 градусів приблизно 25-30 хвилин.
Для сирної маси учасниця "Мастер Шеф" блендером перебиває до однорідності кисломолочний сир із яйцями, борошном, грецьким йогуртом, цедрою, цукром і в кінці додає молоко, регулюючи ним консистенцію, щоб маса не була занадто густою.
Окремо готуємо гарбузову масу, перебиваючи запечений гарбуз із яйцями, борошном, цукром і спеціями.
У форму, змащену вершковим маслом, в центр по черзі викладаємо сирну та гарбузову масу по кілька столових ложок, щоб чизкейк мав гарний візерунок.
Випікаємо чизкейк у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 35-45 хвилин. Готовий чизкейк зірка "Мастер Шеф" дістає з духовки та дає йому повністю охолонути за кімнатної температури.
Останні новини України:
Весь секрет у соусі: кулінар показав, як смачно приготувати картоплю.
Улюблений осінній десерт: рецепт легкого яблучного пирога з корицею.
Три топові маринади для курки: "Мастер Шеф" Хіменес-Браво поділився рецептами.
